Natrijum heksametafosfat

1. Glavne primjene u prehrambenoj industriji su:
(1) koristi se u mesnim proizvodima, ribljem kobasicama, šunkom itd., Može poboljšati kapacitet zadržavanja vode, povećati obvezujuća svojstva i spriječiti oksidaciju masti;
(2) Kada se koristi u pastu pahulja i soje, može spriječiti promjenu boje, povećati viskoznost, skratiti razdoblje fermentacije i prilagoditi ukus;
(3) Koristi se u voćnim pićima i osvježavajućim pićima, može povećati prinos soka, povećati viskoznost i inhibirati razgradnju vitamina C;
(4) Koristi se u sladoledu, može poboljšati kapacitet za proširenje, povećati jačinu zvuka, poboljšati emulgiranje, spriječiti oštećenje zalijepi i poboljšati ukus i boju;
(5) koristi se u mliječnim proizvodima i pićima za sprečavanje taloga gela;
(6) dodavanje pivom može razjasniti alkohol i spriječiti zamućenost;
(7) koristi se u konzerviranom grahu, voćem i povrću za stabilizaciju prirodnih pigmenata i zaštitu boje hrane;
(8) Natrijum-heksametafosfat vodeni otopina raspršena na izlečeno meso može poboljšati konzervanse.

2 U industrijskom polju natrijum heksametafosfat koristi se kao omekšivač vode, deterdžent, konzervans, ugađač cementa, agent za čišćenje vlakana i izbeljivanja i uklanjanje sredstva za čišćenje. Također se široko koristi u medicini, nafti, ispisa i bojila, sunčanja, papira i drugih industrija.