Natrijum heksametafosfat

1. Glavne primjene u prehrambenoj industriji su:
(1) Koristi se u mesnim proizvodima, ribljim kobasicama, šunki, itd., može poboljšati kapacitet zadržavanja vode, povećati svojstva vezivanja i spriječiti oksidaciju masti;
(2) Kada se koristi u pasti od graha i soja sosu, može spriječiti promjenu boje, povećati viskozitet, skratiti period fermentacije i prilagoditi okus;
(3) Koristi se u voćnim i osvježavajućim pićima, može povećati prinos soka, povećati viskozitet i inhibirati razgradnju vitamina C;
(4) Koristi se u sladoledu, može poboljšati kapacitet ekspanzije, povećati volumen, poboljšati emulzifikaciju, spriječiti oštećenje paste i poboljšati okus i boju;
(5) Koristi se u mliječnim proizvodima i pićima za sprječavanje taloženja gela;
(6) Dodavanje pivu može razbistriti piće i spriječiti zamućenje;
(7) Koristi se u konzerviranom grahu, voću i povrću za stabilizaciju prirodnih pigmenata i zaštitu boje hrane;
(8) Vodeni rastvor natrijum heksametafosfata raspršen na sušeno meso može poboljšati učinak konzerviranja.

2. Industrijske industrije uglavnom uključuju:
(1) Može se zagrijati natrijum fluoridom kako bi se proizveo natrijum monofluorofosfat, koji je važna industrijska sirovina;
(2) Kao omekšivač vode, ako se koristi za bojenje i završnu obradu, može omekšati vodu;
(3) Takođe se široko koristi kao inhibitor kamenca u industrijama za prečišćavanje vode kao što su EDI (elektrodijaliza smole), RO (reverzna osmoza) i NF (nanofiltracija).